El día de la Matanza del Cerdo Ibérico se celebra el día 23 Febrero 2019 en Villanueva de Córdoba. Durante esta celebración se escenifica todo el proceso de matanza de un cerdo ibérico, tal como se ha hecho tradicionalmente en sus casas las familias jarotas.

Una vez realizado el sacrificio del animal, los asistentes pueden degustar a lo largo del día los productos de la matanza, mientras cantan y bailan con las actuaciones de folclore popular de algunos grupos locales y de la comarca de Los Pedroches.

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